香蕉栽培技术

     

    香蕉为热带水果,其果肉香甜可口,营养丰富,深受广大消费者的欢迎。香蕉具有速生快长,容易种植,投产早、高产高效的特点。香蕉生产周期短,种植1年即能收获,亩产量可达3000-4000公斤,每亩可获纯利数千元。种植香蕉必须依靠科学进行栽培管理,才能获得更高的产量、更优的产品和更好的经济效益。

    一、品种的选择
        要选择适应性好、抗病力强,高产优质的品种种植,目前,主要优良的种有:泰国蕉、巴西蕉、高脚顿地雷等。
        二、香蕉园的建立
        1、蕉园选地。香蕉对土壤要求不严格,生产上为了确保香蕉丰产稳产优质高效,在选地时应重点注重以下事项:(1)应选择避风避寒条件较好,阳光充足的地块;(2)选择土层深厚,结构疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土;(3)地下水源较低,水源充足,排灌方便。不宜建立蕉园:(1)地势过低,地下水位过高,排水不良;(2)水源不足;(3)土质过干粘重且易板结的土壤,或保水保肥力差的沙质土。
        2、蕉园规划。(1)道路。香蕉生产过程中,为了便于运输,小型果园必须有中路可通拖拉机,大型果园必须建有大路可通大、中卡车。(2)排灌。香蕉耐旱性和耐涝性都很差,因此应建好蕉园的排灌系统。蕉园四周应设置总排灌沟,园内应设置纵沟,并与畦沟相通,以便于排水和灌水。(3)防护林。常风较大的地区应营造防护林,以改善园地环境条件,减少因常风过大而撕裂香蕉叶片,利于香蕉生长。一般30-50亩为一林段,防护林可选用小叶桉等速生乔木树种,种植株行距为1.5米×1.5米。
        3、整地。(1)水田蕉园。一般水田蕉园地势较低,地下水位较高,土壤易渍水,香蕉易受涝害。因此,水田蕉园宜采用高哇深沟、双行种植的栽培方式,以降低地下水位,利于香蕉正常生长与发育。所以要求起畦后畦面宽3.5-4米,畦沟面宽0.8-1米,地下水位降至50厘米以下,畦长约50-100米。畦面行间也可酌情再挖一条小浅沟。一定要设置总排水沟,做到涝能排,旱能灌。(2)旱田蕉园。旱田蕉园是指坡地水田蕉园,其地下水位较低,排灌方便,但多数土层较薄,土壤较瘦。整地时要深耕土壤后起浅畦,通常采用单行种植,起畦后沟深、沟宽各30厘米,畦长80-100米,并设置二级排灌沟,以利于雨天排水。(3)旱地蕉园。旱地蕉园是指不能自流灌溉的丘陵坡地蕉园,一般靠抽水或提水灌溉。整地时要注意搞好水土保持和蓄水引提水工程,重视土壤改良。坡地较大的蕉园可使种植低陷,即采用浅沟种植的方式,浅沟面80厘米,深10-15厘米;有条件的应修筑水平梯田。在平缓坡地砂壤土植蕉可暂行不起畦,定植后再起浅畦,砂性较强的也可以用浅沟种植。浅沟种植有便于灌溉、培土等特点。
        4、挖穴施足基肥。挖穴方式有人工挖穴和机械挖穴两种。水田蕉园一般采用人工挖穴,人工挖穴时要求表土放于同一边,心土放在另一边,以便于回土。而在旱田、旱地蕉园如面积达50亩以上建议采用机械挖穴以提高效率、降低成本。水、旱田蕉园的植穴规格一般为面宽50厘米,穴深30-40厘米;旱地蕉园植穴可稍大,其规格一般为面宽60-70厘米,穴深40-50厘米,底宽50-60厘米。每穴施土杂肥15-20公斤,过磷酸钙100-150克,复合肥100-150克,填入部分表土与肥料充分拌匀,再在上面覆加约15厘米厚的表土。
        三、种植
        1、种植时期。种植宜安排在每年的4、5月份,一是气温较适宜,二是翌年的4-8月可以收果,届时上市销路畅、价格好,三是在次年的台风季节之前收获,实现了避风栽培。
        2、种植规格。种植密度主要以品种而定,植株矮的品种可种密些,如泰国蕉每亩可种150-160株,植株较高的宜蔬些,如巴西蕉每亩140-150株。
        3、种植天气。应尽量选阴凉天气进行定植,在晴天定植应在下午4时后或傍晚进行。应避免在高温干旱天气定植,如定植后遇高温干旱天气,可临时用带叶的树枝或芒箕等材料插在蕉园周围,以防止蕉田发生日灼;并加强淋水,提高定植成活率,缩短缓苗期。
        4、种植方法。采用一畦双行成矩形或正方形种植,在排水不良的蕉园,宜采用单行方式种植。定植方法:将香蕉营养袋苗放入穴中,复上部分土后,用锋利的小刀在塑料袋上对划两刀,把薄膜袋拉出,再复土过营养土坯2-3厘米,淋足定根水。
        四、蕉园管理
        1、及时追肥
        (1)促苗肥。定植后15天,可用30-50克15-15-15的挪威复合肥兑水一桶(15千克)淋施10株,以后每隔7-10天淋施一次。植后第2个月,开沟施尿素50+钾肥30克/株。第3个月,开沟施尿素100克/株,穴施饼肥250克/株。第4个月,结合灌水,撒施复合肥100克+钾肥50克/株。在3个月内,弱苗可多施1-2次,使蕉苗长势整齐。
        (2)壮穗肥。试管苗植后第5-6个月,就开始花芽分化,这是决定果指数、果梳数的时期,要施重肥2-3次。均可采用结合灌水撒肥的办法,每隔15天施一次。第一次,复合肥100克+农用硫酸钾150克/株;第二次,撒施复合肥150克+穴施饼肥200克/株;第三次,复合肥和农用硫酸钾各施150克/株。
        (3)饱果肥。根据植株长势,决定施肥量。一般在抽蕾前施一次尿素50克+农用硫酸钾150克/株,断蕾后再施一次复合肥100克+农用硫酸钾100克/株。除了以上土壤施肥主外,在香蕉生长发育后期(从孕蕾至收果前20天)宜进行根外追肥。可用0.3%的磷酸二氢钾或有机肥等进行叶面喷施,每亩每次喷液肥60-70公斤,每7天喷1次,边喷3-4次。
        2、合理灌溉
        合理排灌能加速香蕉生产,调节抽穗期,提高产量和品质。植后三个月,经常灌水保润促进小苗早生快发。若天旱无雨,一般最好每5-7天灌1次水。雨季,一定要开好排水沟,不能让蕉受涝,特别是水田种蕉,应采取深沟高畦,防止积水。9-10月为台风暴雨季节;中期要注意排水。进入11-12月,香蕉已开始花芽分化,营养生长减慢,应结合施肥,加强灌水防旱。吐蕾后,果实发育期,蕉园要保持湿润。
        3、中耕除草
        定根后即用稻草覆盖的蕉园,杂草较少,除草时采用手拔。间种作物或没有加覆盖物的蕉园,出现杂草要及时进行中耕除草。
        4、培土
        香蕉根系浅生,水平根大多分布在表土15百米左右的范围,有些还裸露出地面。为增强根系的吸收能力的抗旱、抗倒能力,培土是重要措施。一般浅培土可结合中耕除草进行,另外也可结合清沟将沟底泥(或利用畦上离蕉较近的碎土)盖在蕉头50厘米范围内,厚度约3厘米,通常每月进行1次。冬季宜进行大培土,每株香蕉用火烧土或墉泥1-2担覆盖在蕉头周围。
        5、除芽、留芽
        香蕉苗植后3-4个月起,有较多的吸芽萌发,吸芽早期主要依靠母株营养,长大后更与母株争把、争水、争阳光,所以,如果只安排收一造,则要将所有抽出的吸芽及时除掉。倘安排收下造,每株母株也只需留1条吸芽,多余的同样在露出地面时随时除掉。除吸芽宜用,尖利的铁器插进芽心,切断生长点,不让该吸芽再长出来,但操作时要注意勿伤母株。留芽宜在母株抽蕾1个月后开始留芽,并在母株收果后30天左右砍去母株树植,蕉身至少要留1米高,以让母株的养分倒流供给吸芽生长。
        6、立柱防倒
        香蕉怕强风,有条件的可立柱加固防倒,特别是对已抽蕾植株宜立柱将果穗和头绑在柱上,以增强抗倒能力。
        7、断蕾、修整
        香蕉结果多的为12梳,一般只留8-10梳。花蕾的延伸生长,会消耗养分,当花蕾开花到最后2-3梳雌花(很少发育成商品蕉)时,要用利刀在最后梳下端将花蕾切断,以让养分集中供应果实发育。断蕾应在晴天午后进行,这时汁液流得少,伤口愈合快。断蕾时,一般是最末端一梳果只留一个果指,必须修掉单层、三层果,只留双层果,并修掉其它不正常如巨形果、特小果、双连果等。
        8、套袋
        香蕉抽蕾后,果实常受日灼、机械损伤、病虫害等影响而降低商品规格,套袋能促进果实发育,套袋可提高香蕉品质和外观色泽。目前袋用蓝色膜,套袋时间宜选择在香蕉断蕾后7-10天内进行。套时将上端袋口扎紧。
        五、香蕉常见病虫害及防治 
        香蕉常见病虫害有20多种,叶斑病、黑星病、炭疽病、花叶心腐病、束顶病(蕉公)、镰刀菌枯萎病、根结线虫已成为香蕉生产的毁灭性病虫害;虫害主要有香蕉交脉蚜、象鼻虫、卷叶虫、红蜘蛛及螨类等。病虫害问题已成为香蕉种植业发展的严重障碍。
        1. 香蕉枯萎病:又称香蕉镰刀菌枯萎病、香蕉巴马病。该病是我国对外、对内的检对象。1985-1988年我省的中山、花都、番禺和广州市近郊的龙牙蕉和粉蕉较大面积发病,发病率一般3.7-26%,严重达60%,造成毁灭性的损失。病原菌为香蕉尖孢镰刀菌,该病初发时表现叶缘黄化,病叶迅速凋萎、倒垂由黄变褐而干枯,纵剖病株球茎和根部,可见维管束坏死变黄褐或紫红色。该病初侵染源来自病株及带菌土壤。
        防治方法:加强检疫,推广无病组培苗,定期检查蕉园,发现零星病株要及早挖除销毁,撒石灰消毒。

    2.香蕉花叶心腐病:是仅次于束顶病的香蕉毁灭性病害,病原物为黄瓜叶病毒(CMV)的一个株系,传毒媒介为棉蚜,玉米蚜和挑蚜。寄主除香蕉处,还有黄瓜、丝瓜、菜心、番茄等。远距离传播是带毒种苗,近距离传播靠媒介昆虫,该病潜育期一般5-10天,当发病条件不合适时长达12-18个月。苗期发病比成株期严重。早期感病植株生长矮缩,甚至死亡,成长株感病则生长衰弱,不能结实。该病症状是花叶和心腐,即病株叶片上出现长短不一的褪绿黄色条斑或梭状圈斑。呈现黄绿纹相间的症状,心叶或假茎出现水渍状,横切假茎病部可见黑褐色块状病斑,中心变黑腐烂,发臭。
        防治方法:加强香蕉种苗及组培苗的检疫,设置无病苗圃,重病区全部改种无病组培苗,零星发病蕉园要及时挖除病株销毁,开穴曝晒半月后再补种无病种苗,及时喷药杀灭交脉蚜。    

    3. 香蕉束顶病:是香蕉的毁灭性病害,病原物为香蕉束顶病毒,该病侵染源,在老蕉区来自病株及吸芽,新植区初侵染源来自带病毒种苗,近距离传播靠香蕉交脉蚜。目前田间发病株率一般5-10%,部分发病严重蕉园达20-40%,感病植株矮缩,不开花结果,在现蕾期感病则果少而小,没有商品价值。该病主要症状是植株矮化,新生叶片比一叶窄、短、直、硬,病叶质脆成束状,叶脉渐回升,每年1-2月份达高峰,4-5月份为香蕉束顶病发生高峰期,病的潜育期1-3个月。现有香蕉品种中还未见有抗病品种。
        防治方法参照香蕉花叶心腐病防治措施。
        4.香蕉叶斑病;叶斑病有褐缘灰斑病、灰纹病、叶瘟病等,主要危害叶片,引起蕉叶干枯,导致植株早衰,影响蕉果充实,严重的可致减产30-50%,而且果质下降,容易腐烂。该病初侵染源来自田间病叶,越冬的病源菌产生大量分生孢子,随风雨传播,每年4-5月始见发病,6-7月盛发,9月病情加重,枯死叶片增多。种植密度大,偏施氮肥,排水不良的蕉园发病严重,矮秆品并抗病性较差。
        防治方法:冬季清园烧毁病叶,减少村浸染源,控制种植密度,增施钾肥、磷肥、不偏施氮肥,雨季及时排积水降低蕉园温度,现蕾前一个月开始用25%敌力脱乳油750-1000倍液或艾百克“天蕉—25%丙环唑乳油” 500—750倍液 或75%百菌清粉剂600-800倍液全株喷雾,每隔20-30天喷一次,共喷2-3次。
        5、香蕉黑星病

    感病的植株下部叶片先发病,叶面散生许多小黑粒,病害逐步向中、上层叶片发展,导致大量叶片发病(但嫩叶很少发病)。挂果后,青绿色的果皮逐渐出现许多小黑粒,果穗向外一侧发病多于内侧,严重时穗轴及蕉果内侧也集生大量微小黑粒。果实成熟时,在小黑粒的周缘会形成褐色的晕斑,后期晕斑部分的组织腐烂下陷,小黑粒的突起更为明显。
       防治办法:注意田间卫生,减少初侵染源(参照香蕉叶斑病)。断蕾后套袋护果,袋的规格为长80120厘米,宽50厘米,厚O.3―0.4毫米的蓝色聚乙烯薄膜袋,袋身打小孔,以便夏天散热。具体做法是将果穗套入袋内,上端紧扎在果穗的基础部,下部开口透气。套袋能阻止病菌随雨水转移到果实,并有一定的防寒作用,但盛夏期间容易引起果实灼伤。用75%百菌清可湿性粉剂或70%甲基托布津可湿性粉剂8001000倍液,或40氟硅唑15002000倍液喷雾叶片及果实,尤其应在果实断蕾后套袋前喷果为佳。

    6.香蕉炭疽病:是香蕉产区的常发病害,也是采果后病害,在黄熟果皮上先出现梅花点病斑,扩大后成深褐色块斑,致全果变黑腐烂。叶片和假茎、花蕾、小果均可被侵害,该病原菌为香蕉炭疽菌,夏秋高温多温季节发病严重,冬季低温干燥病害较轻。
        防治方法:清园,喷药防治,从抽蕾开始每隔10-15天喷施50%多菌灵500倍液加高脂膜的混合剂,连续3-4次,采果后用45%特克多或50%抑霉唑500倍液浸果1-2分钟,凉干加保鲜剂,可有效减少贮运期烂果。
        7.香蕉交脉蚜:又称蕉蚜、黑蚜。刺吸为害香蕉使植株生势受影响,更严重的是因吸食病株汁液后传播香蕉束顶病和花叶心腐病,对香蕉生产有很大危害性。
        防治方法:发现病株要及时喷药消灭带毒蚜虫,并挖除病株,防止再度传播病毒。有效药剂可采用艾百克“打蚜蓟—5%啶虫咪乳油”1000倍液或40%乐果乳油1000倍液。
        8.香蕉象甲:又称香蕉象鼻虫,幼虫和成虫均能钻蛀香蕉假茎,严重影响植株生长,易受风拆倒,严重的全株腐烂枯死。
        防治方法:严格检疫,清园除虫,药剂防治可用40%乐斯或80%敌敌畏500倍液喷雾或淋灌"把头",对成虫有较好防效,但对幼虫无效果。
        9.香蕉卷叶虫:是香蕉弄蝶幼虫,发生严重的蕉园虫苞多,叶片残缺不全,阻碍生长,影响产量。
        防治方法:摘除虫苞,保护天敌赤眼峰、小茧蜂,喷药防治第三、四代幼虫,可用棉铃虫核型多角体病毒悬浮剂1000—1500倍液防治低龄幼虫,或90%敌百虫800倍液喷雾。

    10.根结线虫:

    该病病原是一种微小的土居植物寄生线虫,主要危害香蕉根部,使蕉根局部肿胀形成一个个初为白色,后变为黄褐以的瘤子,严重时多个瘤子再结成大瘤,表面粗糙,根部畸形丧失吸收功能,最后变黑腐烂。在水肥管理好的蕉园,香蕉地上部并无明显症状,但在苗期发病,蕉株矮小,叶片早衰无光泽,叶尖及下部叶片发黄或干枯,生长缓慢。

     防治方法:不用病土做营养土;加强水肥管理使根系生长旺盛;进行水旱轮作。药剂防治:大田移栽前可按每株分别施用0.5%阿维菌素颗粒剂10—15克或10%辛拌磷粉粒剂50克。施药时行将药剂均匀地撒施入种植穴内并盖土。如天气干旱,施药后要淋水。发病初期选用阿维菌素乳油1000—1500倍液进行灌根。

     六、采收
        商品香蕉一般采用如下成熟采收:(1)1-3月份采收,成熟度为8成熟;(2)4-5月份采收,成熟度为7成半熟;(3)6-8月份采收,成熟度为7成熟。采收时应做到果串着地,用毛毯或泡沫包垫,避免果实发生割、压、碰、擦等机械损伤。


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